Caciocavallo

Il nome caciocavallo sembra derivare dall’uso di appendere le forme fresche ,legate a coppie, a cavallo di ua trave per farle stagionare. Il suo sapore è dato dall’alimentazione naturale che seguono le nostre vacche, l’erba fresca e i foraggi aziendali conferiscono al prodotto proprietà organolettiche essenziali.